INTERVIEW

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パン
Aさん
二児の母

食事パンコース(オンラインレッスン)のご感想

受講する前の状態は?失敗や悩みはありましたか?
ピザ、フォカッチャ、そして菓子パン基礎コースを受講させて頂き、ステップアップで今回の食事パンコースを受講させていただきました!

習ってきたパンは我が家では定番になりつつあり、捏ね方、こねあがりの見極め方も初めに比べるとだいぶ分かるようになってきました。

ベーグルも食パンも一度も焼いた事がなく、成型の仕方なども全然知りませんでした。
食事パンコースを受講してどんな変化がありましたか?
今回の食事パンコースを受講して、一次発酵も二次発酵もその時の生活リズムや気温などで、時間や温度を調整して大丈夫ということがよく分かりました!
本を見て焼いていた時は、書いてある通りでやって、でも実際にはちゃんと発酵しきらないまま焼いてしまい膨らんでないパンを何度も焼いていました。今回の受講後、本に載っているパンを自分で発酵時間を調整したり、温度をあげてみたりと臨機応変に対応できるようになり、フワフワのパンを焼けました!

前回のレッスンは夏だったので、室内においておくだけで発酵してくれていましたが、室内の温度がそれほど高くない中でのパン作りはとても勉強になりました。
これからもっと学びたいことや作ってみたいパンがあれば教えてください。
ハード系のパンを焼いてみたいです!
特にソフトフランスを作ってみたいです!
ハード系はまた奥が深そうなので、いろいろ習ってみたいです。
Yukimiのレッスンのご感想
画面ごしですが、本当に近くにいるような感じで丁寧にどんな質問にも答えてくださり、初めて作るパンも安心して作れました!

学べば学ぶほど、もっと上手に手際良く焼けるようになりたい!!と思える講座内容で本当に楽しいです。ゆきみさんには我が家のオーブン事情も知ってもらえているので、相談しながら焼くことができ、本当にありがたかったです。ありがとうございます!

オンラインで開講してもらえるので、小さな子がいても自宅から受けられて自分の好きな時間を作ることができ充実したレッスンでした!
まだまだパン作りは奥が深く、、学びたいパンもたくさんあるのでこれからも開講してくださると嬉しいです。

楽しくそして充実した2日間をありがとうございました!我が家はゆきみさんから習ったパンで、笑顔がいっぱいです!
これからも楽しみながらパン作りをしていきます!